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| BIO Wacholderbeeren 50g
| Artikel: 700071a |
Wacholderbeeren schmecken bitter-süßlich. Ihr Aroma verstärkt sich, wenn man sie leicht zerdrückt. Typisches Gewürz für Wild- und Fischmarinaden. Es darf bei der Zubereitung von Sauerkraut oder Sauerbraten nicht fehlen. Wacholderbeeren fördern nicht nur die geschmackliche Entwicklung beim Räuchern von Fleisch und Fisch, sie werden auch oft zerstoßen beim pökeln mitverwendet. Eine zu hohe Dosierung führt allerdings zu einer seifigen Geschmacksnote! Auch bei der Alkoholherstellung spielt die Wacholderbeere keine unerhebliche Rolle (z.B. Wacholderschnaps, Gin, Steinhäger etc.).
DE-ÖKO-001
Aus kontrolliert biologischer EU Landwirtschaft
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